Cortes tradicionais
Músculo traseiro
后牛腱
Fibras longas e muito colágeno: o corte do ossobuco, do caldo e da carne desfiada que não desmancha.
Sugestões de preparo
Cozido lentoCaldo
De onde vem
Traseiro
Músculo traseiro
S.I.F.3498
Serviço de Inspeção Federal nº 3498 · Ministério da Agricultura
Produto do Brasil
