O caminho do boi, sem atalho.
Do bem-estar animal ao lacre da câmara, cada etapa segue um programa escrito, monitorado todos os dias pela inspeção federal.
Oito etapas, todas monitoradas.
Acompanhe o processo na ordem em que ele acontece.
Etapa 1
Bem-estar animal
Abate humanizado, com o menor nível de estresse possível. Menos estresse, mais maciez e suculência.
Etapa 2
Equipamentos em inox
Todos os equipamentos e instalações são de aço inox ou materiais aprovados pelo Ministério da Agricultura.
Etapa 3
Processo automatizado
Automação em todo o processo, com o mínimo de manuseio possível dos produtos.
Etapa 4
Higienização 2× ao dia
Setores higienizados e sanitizados duas vezes ao dia, com produtos de limpeza biodegradáveis aprovados pela ANVISA.
Etapa 5
Temperatura monitorada
A temperatura de todos os ambientes é monitorada e mantida conforme as normas durante todo o processo.
Etapa 6
Análises mensais
Análises microbiológicas mensais em laboratórios credenciados pelo Serviço de Inspeção Federal.
Etapa 7
Estoque FIFO/PEPS
Armazenagem moderna monitorada, com estoque online: primeiro que entra, primeiro que sai.
Etapa 8
Frota refrigerada
Frota 100% renovada, com caminhões novos, baús e sistema de refrigeração modernos.
Gente treinada, sempre.
Todo funcionário é treinado ao entrar na empresa e reciclado a cada seis meses.
A cadeia de frio, em números.
As temperaturas que protegem o produto da desossa à entrega.
- Resfriado
- 0 °C a 2 °C
- Congelado
- −12 °C
- Higienização
- 2× ao dia
- Reciclagem de treinamento
- A cada 6 meses
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