Cortes tradicionales
Bola de pierna (patinho)
后腿膝圆
Corte trasero, más seco y magro, sin grasa entremezclada y de tono rojo claro. El preferido para carne picada, escalopes y picadillo.
Sugerencias de preparación
BistecPlanchaGuiso
De dónde viene
Trasero
Bola de pierna (patinho)
S.I.F.3498
Servicio de Inspección Federal n.º 3498 · Ministerio de Agricultura
Producto de Brasil
